O molho cremoso é feito de queijo Pingo da Serra da Canastra, um queijo premiado! Para finalizar o prato, azeite trufado e um toque de pimenta do reino. Aproveite!
Ingredientes
100 gramas
Origem: Bueno Brandão - MG
Produtor: Serra das Antas
100 gramas
Origem: Minas Gerais - MG
Produtor: Ecila
1 dente
Origem: RJ e SP
Rede Produtores Kuke
15 ml
Origem: Molise - Itália
Produtor: Colavita
10 gramas
Origem: RJ e SP
Rede Produtores Kuke
20 gramas
Origem: Itanhandu - MG
Produtor: Alhambra
1 grama
Origem: Rio de Janeiro
Produtor: Sana Sinteno
200 gramas
Origem: Itália
Cav. Giuseppe Cocco
2 gramas
Origem: Rio de Janeiro - RJ
Produtor: Casas Pedro
Utensílios
Panela
Frigideira
Espátula
Tábua
Faca
Passo-a-Passo
Passo 1
Ralar metade do queijo e cortar a outra metade do queijo da canastra em cubos pequenos. Descascar e picar o alho.
Passo 2
Em uma panela, colocar 2 litros de água com sal e deixar ferver. Adicionar a massa e cozinhar por 10 minutos ou até ficar al dente (provar). Escorrer e reservar.
Passo 3
Enquanto isso, em uma panela ou frigideira de borda alta em fogo médio, adicionar a manteiga e alho. Refogar por 1 minuto. Em seguida, adicionar o creme de leite deixando reduzir por aproximadamente 5 minutos ou até começar a engrossar.
Passo 4
Adicionar o queijo ralado. Temperar a gosto com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto. Provar. Deixar engrossar mais um pouco por 2 minutos. Desligar o fogo e adicionar imediatamente a massa cozida, o azeite trufado a gosto e o queijo em cubos (que irá derreter com o calor residual da massa).
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Avançar
20 min
Massa
Fácil
2 pessoas
